Os preços médios do açúcar cristal seguem firmes no mercado spot do estado de São Paulo. De acordo com pesquisadores do Cepea, o suporte vem da baixa oferta do adoçante, que tem prevalecido ao longo desta atual temporada 2021/22. 

No geral, muitas usinas paulistas encerraram a moagem de cana-de-açúcar em outubro, e, até o final de novembro, praticamente todas as unidades devem encerrar suas atividades. No acumulado da parcial de novembro (até o dia 22), o Indicador CEPEA/ESALQ, cor Icumsa de 130 a 180, mercado paulista, registra avanço de 1,02%, fechando a R$ 154,44/saca de 50 kg nessa segunda-feira, 22.