A produção brasileira de ovos para consumo atingiu 3,4 bilhões de dúzias em 2023, um recorde da série histórica do IBGE, iniciada em 2018, e um aumento de 3% em relação ao ano anterior. O volume produzido se intensificou principalmente de julho a dezembro, o que confirma o movimento de queda nos preços observado pelo Cepea ao longo de 2023. Com a maior oferta do produto na segunda metade do ano, os valores caíram mais de 12% frente ao primeiro semestre em todas as regiões acompanhadas pelo Centro de Pesquisas. Vale destacar que o setor de avicultura de postura viveu um momento atípico na primeira metade de 2023, com o feito histórico de manter os preços em alta por cinco meses consecutivos (de fevereiro a junho). Segundo pesquisadores do Cepea, o impulso veio das demandas interna e externa aquecidas.