Os abates bovinos em Mato Grosso totalizaram 640,04 mil cabeças em novembro de 2025, retração de 10,52% em relação a outubro. A redução se deve à menor oferta de animais terminados no final do ano, especialmente fêmeas, em virtude do período de monta. Ainda assim, o volume é o maior já registrado para um mês de novembro no estado.

De janeiro a novembro, os frigoríficos mato-grossenses abateram 6,85 milhões de cabeças, avanço de 0,27% em comparação com 2024. A expectativa é de que 2025 encerre com recorde histórico, impulsionado pela intensificação dos confinamentos e pela demanda mais forte no segundo semestre.