A oferta restrita somada à demanda crescente por ovos impulsionou ainda mais as cotações da proteína nos últimos dias em todas as regiões acompanhadas pelo Cepea. Os preços, inclusive, renovaram os recordes reais da série histórica, iniciada em 2013. 

Do lado da oferta, as altas temperaturas diminuem a produção de ovos maiores, como o extra e o jumbo, fazendo com que o setor tenha dificuldade em atender todos os pedidos. Por parte da demanda, o período de Quaresma e o início de mês favorecem a liquidez dos produtos.