Com poucas negociações acontecendo na praça paulista nesta segunda-feira, como de costume, os preços seguiram sem alteração e as escalas de abate permaneceram, em média, de 8 dias.

Pará

A semana começou sem movimentações em todas as praças monitoradas. Desta forma, para as praças acompanhadas, os preços se mantiveram estáveis em relação à última sexta-feira.

Mercado atacadista de carne com osso

No mercado atacadista de carne com osso os preços seguem oscilando. Na última semana, o preço da carcaça casada de boi castrado caiu 3,1% e a carcaça casada de boi inteiro ficou estável.

Para as carcaças casadas de novilha e vaca houve incremento de 1,0% e 0,4%, respectivamente.

Para as outras carnes, como a carcaça especial suína* e do frango médio**, a cotação subiu 3,1% em comparação com a última semana. Com o incremento nos preços das carnes concorrentes frente à carne bovina, a carcaça do boi está mais competitiva frente às demais.

*Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

**Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.